人を笑顔にする野菜づくり
当園では埼玉が誇る名産「深谷ねぎ」、ブロッコリー、カリフラワーを中心に野菜を生産しております。若くて情熱あふれるスタッフと一緒に日々試行錯誤しながら美味しくて安全な、『食べた人を笑顔にする野菜』を目指しています。また、当園ではお子様が食べても安全安心な野菜を作るために、農薬の使用を極力減らしております。もちろん、100％無農薬栽培というわけにはいきませんが、少しでも化学成分を減らす為、自社作成の有機肥料を使い減農薬の栽培に取り組んでいます。
土づくりから丁寧に
土づくりは農業において重要なポイントです。野菜の味を大きく左右するのは何といっても土づくりです。土壌は作物が育つうえで必要な養分や水分を吸収するための「土台」となります。土壌の質は品質や作物の成長に、農薬などを用いた土づくりは安全性にも影響してきます。当園では肥料や減農薬など安全性も考えながら野菜がよろこぶ土壌環境を作っています。
生産品目
深谷ねぎ
岩崎農園は埼玉県の名産として大人気の深谷ねぎを中心に育てています。深谷ねぎの大きな特徴は糖度15度といわれる強い甘みです。一般的なリンゴやメロンと同じ程の糖度の高さです。また、深谷ねぎは栄養度が高く、殺菌作用が高いと言われるアリシンを豊富に含んでいます。体力回復、肩こりや疲労の蓄積を防ぐ、神経を鎮め血行を活性化させるなどの効果があります。美味しいだけじゃなく、深谷ねぎを食べることで、病気への抵抗力が高い体、疲れにくい体を目指していけます！
ブロッコリー
ブロッコリーは美味しくて栄養豊富な野菜の代表です。花蕾（からい）と呼ばれる小さなつぼみのかたまりと、糖分の多い太い茎の部分を食用とします。 アクがほとんどなく、ほのかな甘みがあります。くせのない味で、様々な料理で活躍できます。ちなみに16世紀頃にイタリアやフランスで作られるようになり、日本にも明治の頃には伝わっていたと言われています。岩﨑農園では『おはよう』『こんにちは』『ゆめひびき』の3品種を育てています。
カリフラワー
カリフラワーはたんぱくでやさしい甘味があり、口の中でほろっとくずれます。野菜特有のくせが少ないため、比較的に子供でも食べやすい野菜です。鮮やかな色合いを活かしてサラダや付け合わせなど、料理の彩りにも多く使用されます。ちなみにカリフラワーはブロッコリーの突然変異で生まれたとも言われています。岩﨑農園では『福月（ふくづき）』という品種のカリフラワーを育てています。
